Annons

Annons

 


Recept

Sillsallad, Gravlaxsås, Rödkålssallad och Svamp- och spenatpaté

110+18+85+95 kcal/portion

P

-%

F

-%

K

%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

Sillsallad:
½ förpackning 5-minuterssill (ca 105 g)
200 g kokt potatis
2 dl fint tärnade inlagda rödbetor
1 stort tärnat syrligt äpple
1 dl tärnad smörgåsgurka
½ dl finhackad rödlök
½ dl rödbetslag
½ tsk salt
2 tsk riven pepparrot
Garnera med: 1 hårdkokt klyftat ägg
Servera med: 1 dl matyoghurt (8 %), blandad med lite rödbetsspad till rosa färg.

Lätt gravlaxsås
2 tsk svensk senap
1½ tsk (rå)florsocker
2 krm rödvinsvinäger
1 knivsudd malen vitpeppar
1 nypa salt
1 tsk rapsolja 
4 msk minifraiche
2 msk finhackad dill

Rödkålssallad:
ca 400 g fint strimlad rödkål
2 l kokande vatten
3 dl strimlad salladskål
1 stort tärnat syrligt äpple
2 finstrimlade salladslökar
½ dl russin
3 tärnade, torkade aprikoser
Dressing:
1½ msk vinäger
1 msk rapsolja
1 msk svensk senap
1 tsk dijonsenap
salt och peppar
Till servering: strö över 2 msk hackade valnötter

Svamp- och spenatpaté:
150 g hackade champinjoner
1 tsk smör/olja
450 g hackad, tinad fryst spenat
2 dl kesella lätt
3 ägg
½ tsk salt
2 krm malen svartpeppar
1 msk (kantarell)fond
1½ tsk potatismjöl
2 dl riven lagrad ost 10 %
Garnera med: 1 burk röd algrom (tångkaviar)

Gör så här

Sillsallad: Hacka sillen smått och blanda med potatis, rödbetor, äpple, gurka och lök. Smaksätt rödbetslagen med salt och pepparrot och häll den över salladen. Packa i en skål eller aladåbform och låt stå kallt till servering. Stjälp upp och garnera.

Lätt gravlaxsås: Vispa ihop senap, florsocker, rödvinsvinäger, vitpeppar, salt och rapsolja till en slät sås. Rör ner minifraiche och finhackad dill.

Rödkålssallad: Lägg rödkålen i en stor bunke och slå vattnet över. Låt stå några minuter och häll sedan över i ett durkslag och låt svalna. Blanda alla ingredienser till salladen, vispa ihop dressingen och häll den över.

Svamp- och spenatpaté: Fräs svampen i fettet. Låt spenaten rinna av och blanda den med övriga ingredienser till en jämn smet. Häll allt i en lätt smord ugnssäker form som rymmer ca 1½ liter. Grädda i 175° ca 45 minuter.

Läs också

1 kommentar
Kommentera

Annons

Laddar