Annons

Annons

 


Recept

Sechuannudlar med kyckling och shiitake

Shiitake är en asiatisk svamp som är ganska dyr. Kan bytas mot billigare skogschampinjon. Pak-choi kan bytas mot savojkål.
470 kcal/portion

P

34%

F

30%

K

36%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

4 kycklingbröst à 125 g

1 tsk sesamolja

200 g nudlar, ev. glutenfria

2 halverade pak-choi

250 g broccolibuketter

3 msk rapsolja

½ fint skivad chilifrukt

2 msk fint riven färsk ingefära

½ tsk krossad sechuanpeppar

2 msk japansk soja

200 g shiitake i bitar

basilika, vattenkrasse

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Pensla kycklingbrösten med sesamolja och lägg dem i ett ugnsfast fat. Baka mitt i ugnen ca 30 minuter tills de är genomstekta. Koka nudlarna i lättsaltat vatten och låt rinna av. Ångkoka pak-choi och broccoli knappt mjuka. Hetta upp hälften av oljan och fräs chili, ingefära och peppar hastigt. Sänk värmen och vänd ner nudlarna. Tillsätt soja och rör om. Stek svampen i resten av oljan så att den får fin färg. Lägg upp kycklingbröstet tillsammans med nudlar och grönsaker. Toppa kycklingen med svampen och några örter.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar