Savoydolmar m lammfärs

Savoydolmar m lammfärs, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienser

2 port

½ dl mathavre

1 grovriven morot

1 liten hackad gul lök

½ riven vitlöksklyfta

150 g lammfärs, max 15 %

salt, peppar, timjan

6 blad savojkål eller vitkål

1 tsk rapsolja

2 tsk agavesirap eller vanlig sirap

½ dl tinade lingon

½ msk muscovadosocker

Servera med: 200 g kokt potatis, 1½ dl gröna ärter och lingon

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°. Koka mathavre tillsammans med morot och lök. Låt svalna och blanda ner vitlök, färs och kryddor. Koka kålbladen mjuka, spola kalla och låt rinna av. Fördela färsen i kålbladen. Vik in kanterna och rulla ihop till dolmar. Lägg dem med skarven ner i oljad ugnsfast form och ringla över sirapen. Stek mitt i ugnen cirka 30 min, ös då och då med den vätska som bildas i formen. Rör lingonen med muscovadosocker tills sockret löst sig. Servera till dolmarna.