Sardin-, bön- och bulgursallad

Ingredienser

2 port

¾ dl fullkornsbulgur
1 dl kokta kikärter, ca 80 g
1 skivad liten färsk lök
100 g skivade jordgubbar
50 g tärnad lagrad ost, 10 %
8 svarta oliver, 40 g
1 ask sardiner i olja, ca 85 g
1 stor näve valfri grön sallad
1½ msk vitvinsvinäger
½ dl hackade färska örter, t ex dill, persilja, gräslök

Så här gör du

Koka bulgur och låt svalna något. Blanda med kikärter, lök, jordgubbar, ost och oliver. Låt sardinerna rinna av, men spara 1 msk av oljan och vispa ihop med vinägern och örterna. Blanda dressingen med bulgursalladen, lägg upp på en bädd av salladsblad och lägg sardinerna ovanpå.