Annons

Annons

 


Recept

Rustik potatispaj

En mättande paj med vår kära potatis!
400 kcal/portion

P

12%

F

41%

K

47%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
6 portioner

Ingredienser

80 g mjukt smör
120 g färskost, kvarg
½ dl matlagningsgrädde
50 g grahamsmjöl
200 g vetemjöl
½ tsk salt
Fyllning:
500 g färskpotatis
2 purjolökar
15 g smör till stekning
salt och peppar
3 msk ricottaost
0,5 msk olja
3 msk finhackad rosmarin
½ uppvispat ägg till pensling

Gör så här

1. Rör ihop smör, färskost och grädde. Blanda i grahamsmjöl, vetemjöl och salt, rör ihop till en deg. Knåda degen och platta ut. Ställ kallt i 1 timme.
2. Skär potatisen i skivor. Täck med kokande vatten, låt dra i 5 minuter. Rensa purjolöken och skär i skivor. Stek med smör i en panna. Salta och peppra.
3. Kavla ut degen till en oval form på ca 40×25 cm. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Bred på ricotta, lämna yttersta kanten tom. Lägg på purjolök och potatis. Ringla över olja, salta och peppra. Toppa med rosmarin.
4. Rulla in kanterna, pensla med ägg. Ställ kallt i 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Baka pajen i 40 minuter.

av Camilla Biesbjerg   Foto: Betina Hastoft

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar