Rucolasoppa med ägg och chorizo
300 kcal/port Ur MåBra nr 4 2011
Prova denna smakrika soppa med klassiska spenatsoppe-tillbehör!
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Snabbt & enkelt
Ingredienser
2 port
½ skivad purjolök
1 skivad vitlöksklyfta
50 g rucolasallad
½ msk olja
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lätt-crème fraiche 15 %, ev. låglaktos
100 g skivad chorizo eller kabanoss, max 10 %
2 kokta ägg
Så här gör du
Fräs purjo, vitlök och rucola i olja ett par min. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp. Blanda ner fraiche och mixa soppan slät. Stek korven varm i torr släpplättpanna och lägg ner i soppan tillsammans med äggen.
En mycket god och snabblagad soppa. Tillsätter lite färsk chili för extra ”stuns”.
[...] Rucolasoppa med ägg och chorizo - 300 [...]
[...] Rucolasoppa med ägg och chorizo – 300 [...]
[...] Rucolasoppa med ägg och chorizo - en smakrik och snabbfixad soppa! [...]
[...] Rucolasoppa med ägg och chorizo [...]