Annons

Annons

 


Recept

Rostad tomatsoppa med surdegskrutonger

300 kcal/portion

P

11%

F

42%

K

47%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (3)
2 portioner

Ingredienser

5-600 g mogna färska tomater

1 röd paprika

1 gul/röd lök

2 vitlöksklyftor

2-3 timjankvistar

1 msk olivolja

3 dl grönsaksbuljong

4-6 basilikablad

salt och peppar

60 g skivat surdegsbröd, ev. glutenfritt

 

Garnera med: basilika

 

Servera med: 4 msk lätt crème fraiche

 

5:2-tips: Uteslut brödet och halvera mängden crème fraîche = 200 kcal/portion

 

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär grönsakerna i grova bitar och lägg i en långpanna tillsammans med vitlöksklyftor och timjan. Ringla över oljan och rör om. Baka i ugnen ca 45 minuter. Rosta brödskivorna och skär i små tärningar. Rosta vidare mitt i ugnen under omrörning tills de känns genomtorkade. Koka upp buljongen. Ta bort timjanskvistarna och häll över grönsakerna i buljongkastrullen tillsammans med basilikabladen. Mixa slätt med stavmixer. Tillsätt ev. lite vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar