Risotto med räkor
322 kcal/port Ur MåBra nr 5 2009
En klassisk risotto kan varieras i det oändliga – här med räkor! Gott!!!
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Snabbt & enkelt
Ingredienser
2 port
1 tsk olivolja
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1 dl aborioris
2½ dl buljong
2 msk riven parmesanost
1 knippe finhackad dill
1 dl små gröna ärter
6 st ituklippta sugar snaps
2 dl skalade räkor
Garnera med:
dillvippa
oskalade räkor
Servera med:
grönsallad
Så här gör du
Hetta upp oljan i en kastrull, fräs lök och vitlök blanka och smidiga. Tillsätt ris och fräs vidare i ca 2-3 min. Häll på buljong i omgångar. Låt buljongen koka in och rör nästan hela tiden.
Vänd ner ost, dill, ärter samt sugar snaps. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt skalade räkor.
perfekt för mig.
[...] Fredag Risotto med räkor [...]
[...] Risotto med räkor [...]
Det var jättegod, även utan sugar snaps och dill!
(Men jag tar nästa gången bara 1/2st lök. Det känndes lite för mycket lök smak, även att det var genomstekt och mild.)
Risotto med rakor.. Not so bad
[...] Torsdag Risotto med räkor [...]
[...] Risotto med räkor [...]