Annons

Annons

 


Recept

Piccata på kyckling med fänkålsbulgur

Traditionell piccata milanese görs på kalvfilé. Med kyckling blir det både nyttigare och billigare.
380 kcal/portion

P

40%

F

34%

K

26%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

½ strimlat fänkålshuvud, 2 dl
½ hackad gul lök
1 tsk finhackad röd chilifrukt
1 liten hackad vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
1½ dl grönsaksbuljong
¾ dl fullkornsbulgur
1½ dl konserverade körsbärstomater
1 msk hackad persilja
1 ägg
4 msk riven parmesanost, 20 g
salt och peppar
200 g tunnskivad kycklingfilé
½ msk rapsolja

Gör så här

1. Fräs fänkål, lök, chili och vitlök i olja.
2. Tillsätt buljong och koka upp. Rör ner bulgur och låt koka på svag värme ca 10 minuter.
3. Rör ner tomater med spad och låt allt puttra ihop ett par minuter. Strö över persilja.
4. Vispa ihop ägg ost, salt och peppar. Blanda ner kycklingskivorna.
5. Stek skivorna med ostsmeten i olja ca 3 minuter på varje sida.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar