Annons

Annons

 


Recept

Pepparkyckling med matkorn

435 kcal/portion

P

38%

F

30%

K

32%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 dl matkorn eller ris för glutenfritt

1½ tsk svart-, vit- och rosépeppar

250 g kycklingfilé

salt

1 msk smör/olja

½ skivad gul lök

1 skivad squash, 300 g

100 g halverade körbärstomater

½ dl strimlad basilika

½ dl svarta oliver

½ dl riven parmesanost

 

Servera med: tomater

Gör så här

Koka matkornet. Krossa pepparkornen grovt. Dela kycklingfiléerna på längden, salta och klappa in pepparblandningen. Bryn runtom i ½ msk smör/olja. Ta ur pannan när de är just genomstekta och ställ åt sidan övertäckt med folie. Bryn lök, squash och tomater i resten av matfettet Blanda ner det kokta matkornet, basilika, oliver och det mesta av osten. Fördela på två tallrikar. Skär kycklingen i skivor, lägg dem på tallrikarna och strö över resten av osten.

 

Psst: Rätten är även jättegod med pasta, ris, kamutvete eller mathavre i stället för matkorn.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar