Parmesanbiffar

Parmesanbiffar, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienser

2 port

250 g kycklingfärs 1 ägg ½ riven vitlöksklyfta 1 msk hackad basilika 1 finhackad soltorkad tomat salt och peppar ½ dl riven parmesanost ½ msk smör/olja 1 tsk olivolja 1 liten skivad färsk lök 150 g halverade körsbärstomater Servera med: 2 dl kokt bulgur eller råris för glutenfritt och 200 g kokt grön sparris

Så här gör du

Blanda kycklingfärsen med ägg, smaksättningar och ost. Forma 4 biffar med fuktade händer. Stek i matfett 3–4 minuter på varje sida. Ta upp ur pannan och varmhåll under folie. Tillsätt olivolja i pannan. Lägg ner löken och låt den mjukna utan att de får färg. Tillsätt tomaterna och fräs tills de mosar sig. Späd med lite vatten om det blir för torrt. Lägg ner biffarna i tomatsåsen. Psst: Se till att biffarna är genomstekta. Rå kyckling kan ge magsjuka om man har otur.