Annons

Annons

 


Recept

Pannacotta med persikogelé

Ljuvligt god pannacotta med smak av persika.
405 kcal/portion

P

4%

F

51%

K

45%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

3½ dl vatten
100 g socker
4 persikor
1 msk gelatinpulver
Pannacotta:
1 msk gelatinpulver
1 dl vatten
1 vaniljstång
175 g florsocker
7 dl mellangrädde

Gör så här

1. Börja med gelén. Koka vatten och socker tills sockret lösts upp. Halvera persikorna, kasta kärnorna och lägg frukten i sockerlagen. Låt koka 
i 5 minuter. Ta upp persikorna och 
skala dem. Lägg åt sidan.

Annons

2. Häll 1 dl av sockerlagen i en skål. Häll i gelatinpulver, låt dra tills pulvret är upplöst, cirka 5 minuter. Häll blandningen i grytan och rör samman.
3. Lägg persikohalvorna i botten på
6 glas. Häll över sockerbladningen, så att glasen är fyllda till hälften. Låt stå
i kylen i ca 1 timme.
4. Blanda vatten och gelatinpulver. 
Låt dra i 5 minuter.
5. Skrapa fröna ur vaniljstången, blanda med florsockret. Häll tillsammans med grädde i en gryta och värm tills det börjar koka, sänk sedan värmen direkt. Blanda i gelatinlösningen och låt koka med i 3–4 minuter.
6. Kyl ner gräddblandningen, häll den sedan över gelén. Sätt glasen att stelna
i kylskåp, 4–5 timmar.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar