Annons

Annons

 


Recept

Ouzolax med mos

410 kcal/portion

P

26%

F

45%

K

29%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

200 g laxfiléer
¼ dl ouzo
1 knivsudd rivet citronskal
1 knivsudd krossade fänkålsfrön
150 g potatis, skuren i småbitar
250 g blomkål i små buketter
salt, peppar
1 dl lättmjölk
10 st sötmandlar
1 krossad klyfta vitlök
1 tsk rapsolja till stekning
Sallad:
150 g cherrytomater, skurna i båtar
75 g tärnad gurka
1 matsked kapris
1 liten hackad rödlök
1 tsk citronsaft
1 tsk olivolja

Gör så här

1. Droppa ouzon över laxfiléerna, krydda med citronskal och fänkålsfrön och låt allt dra i 20 min.
2. Koka grönsakerna mjuka i lite vatten under lock i ca 20 min.
3. Blanda tomater, gurka, kapris och rödlök. Vänd dem i en marinad av citronsaft och olivolja. Salta och peppra.
4. Häll av vattnet från de kokta grönsakerna – och spara det vid sidan av. Tillsätt mjölk, mandlar och vitlök och mixa till en krämig konsistens. Häll på kokvatten till du har en mjuk puré, det som på grekiska kallas skordalia.
5. Stek laxen fyra minuter på varje sida och servera med en klick skordalia och sallad.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar