Ostsoppa med sockerärter och parmagrissini

Ostsoppa med sockerärter och parmagrissini, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienser

2 port

5 dl god buljong 3 msk maizenaredning ½ dl lättgrädde, 5 % e. låglaktos 150 g strimlade sockerärter ¾ dl riven parmesanost, 25 g ½ dl mellangrädde, 28 %, ev. låglaktos 4 skivor parmaskinka, 50 g (fettet bortskuret) 4 grova grissini (filonchini), ev. glutenfria Servera med: 125 g körsbärstomater

Så här gör du

Koka upp buljongen. Vispa ner maizenaredningen och lättgrädden och koka upp igen. Låt sjuda ca 3–4 min. Tillsätt ärterna och låt dem koka i soppan ett par min. Rör ner osten, vispa grädden och vänd försiktigt ner den strax före servering. Vira skinkan runt grissini och servera till.