Annons

Annons

 


Recept

Morotssoppa med ingefära och chili

Den här morotssoppan har fått en spännande asiatisk touch!
440 kcal/portion

P

7%

F

50%

K

43%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
2 portioner

Ingredienser

1 hackad gul lök, 75 g
2 tsk olivolja
1 tsk finhackad röd chili
1 potatis i bitar, 100 g
4 morötter i slantar, 300 g
2 dl kokosmjölk
4½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk finriven ingefära
1 tsk pressad citron
salt och peppar
Servering:
2 bitar grovt bröd à 35 g

Gör så här

1. Fräs löken mjuk och glansig i olivolja i en kastrull.
2. Tillsätt röd chili och låt det fräsa med i någon minut. Rör ner potatis, morot, kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
3. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, det tar ca 20 minuter. Kör soppan slät med en stavmixer.
4. Smaka av med ingefära, citron, salt och peppar.
5. Servera soppan med bröd.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar