Annons

Annons

 


Recept

Majskycklingbröst med svampdoftande gratäng

340 kcal/portion

P

34%

F

32%

K

34%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
4 portioner

Ingredienser

2 majskycklingbröst med skinn, ca 500 g
1 tsk salt
1 tsk szechuanpeppar
½ msk rapsolja

Gratäng:
2 skivade morötter, 150 g
4 skivade potatisar, 400 g
1 skivad palsternacka, 75 g
1 skivad silverlök
1½ dl vatten
½ msk kalvfond
2 msk smulad torkad svamp
1 dl matlagningsgrädde
½ dl riven, lagrad ost, 17 %

Servera med: 300 g haricots verts eller en sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader. Börja med att förbereda gratängen. Koka rotsakerna i vatten + fond ca 15 minuter. Tillsätt svamp och grädde och låt puttra 5 minuter till. Häll över i en gratängform, strö över osten och ställ åt sidan.

Krydda och bryn kycklingen först med skinnsidan ner och sedan på andra sidan i olja. Sätt in i ugnen och efterstek till en innertemperatur av 65°, ca 20 minuter. Ta ut och svep in i folie.

Sätt in gratängen mitt i ugnen och höj ugnsvärmen till 235 grader. Grädda ca 15 minuter tills gratängen fått fin färg, sätt eventuellt över på grillvärme de sista minuterna om rätten ser blek ut.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar