Annons

Annons

 


Recept

Laxpytt med örtagårdssås

Lax är perfekt att ha i en pytt tillsammans med ugnsbakade grönsaker och som man sedan serverar med en krämig sås gjord på spenat, vitlök och örter.
410 kcal/portion

P

27%

F

59%

K

14%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (2)
4 portioner

Ingredienser

1 squash i bitar (250 g)
250 g broccoli i bitar
1 stor paprika i bitar (200 g)
2 msk margarin eller smör
örtsalt
150 g halverade champinjoner
100 g halverade cocktailtomater
1 liten gul lök, finhackad
400 g laxfilé i tärningar
salt
2 tsk sesamfrön

Örtagårdssås:
200 g fryst bladspenat
2 dl lätt-crème fraiche
1 vitlöksklyfta
1 msk finklippt gräslök
1 msk finklippt dill
½ tsk torkad dragon
salt och peppar

Gör så här

Börja med örtagårdssåsen. Tina spenaten i en kastrull, låt vattnet koka bort. Det tar 10 – 15 minuter. Mixa spenaten tillsammans med ½ dl lätt-crème fraiche med hjälp av en stavmixer. Blanda ner resten av crème fraichen, pressad vitlök, gräslök, dill, dragon, salt och peppar. Nu ska inte såsen mixas mer. Ställ såsen kallt.

Lägg squash, broccoli och paprika i en ganska stor ugnsfast form. Lägg klickar med hälften av fettet ovanpå. Strö på örtsalt. Ugnsbaka i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30 minuter. Tillsätt champinjoner och tomater när det återstår 10 minuter.

Stek först löken, mjuk och glansig, och sedan fisken i resten av fettet i stekpannan. Salta och strö sesamfrön ovanpå fisken. Blanda lax och lök med de ugnsbakade grönsakerna. Servera laxpytten med örtagårdssåsen.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar