Laxpytt med gremolatakräm
451 kcal/port Ur MåBra nr 9 2008
Sjysst, balanserad, god mat som man blir mätt av!
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Snabbt & enkelt
Ingredienser
2 port
250 g färsk skinn- och benfri laxfilé 2 kokta potatisar, 150 g 10 cm purjolök 1 msk olivolja 1 dl frysta ärtor 1 msk hackad färsk dill flingsalt och nymalen svartpeppar Gremolatakräm: rivet skal av ½citron 2 msk hackad persilja 1 riven vitlöksklyfta 1 dl Kesella, 10 % Servera med: Färsk basilika som garnering
Så här gör du
Börja med att blanda ihop gremolatakrämen. Skär laxen i kuber. Tärna potatisen och strimla purjolöken. Hetta upp olja i en panna och stek först laxen försiktigt ett par minuter. Ta upp och lägg åt sidan. Stek potatis och purjo hastigt och vänd i laxen, ärterna och dillen. Låt allt bli varmt, krydda. Servera med gremolatakrämen.
Jag hade ingen kokt potatis , så jag tärnade två råa och ugnstekte i 10 min innan jag la på lax och lök. I gremolatan bytte jag ut persiljan mot fihhackad basilika. Det blev smaskens.
[...] Onsdag Laxpytt med gremolatakräm [...]
[...] Onsdag Laxpytt med gremolatakräm [...]
[...] Tisdag Laxpytt med gremolatakräm [...]
Mycket enkelt och gott. Det blir repris under sommaren.
Underbar rätt som kommer att tillagas många gånger till.