Annons

Annons

 


Recept

Lammspett med bakad potatis och myntasallad

Hackade fikon ger sötma till de här spetten.
495 kcal/portion

P

23%

F

45%

K

32%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

500 g lammfärs
1 tsk stött spiskummin
1 tsk stött koriander
75 g torkade fikon
3 vitlöksklyftor
färsk mynta efter smak
salt och peppar

Annons

½ msk olja till stekning
Potatis:
4 bakpotatisar à 125 g
½ msk olja
2 kvistar timjan
salt och peppar
Myntasallad:
250 g cocktailtomater
½ gurka
2 kvistar mynta
Yoghurtdressing:
2 vitlöksklyftor
5 msk hackad persilja
2 dl naturell yoghurt 3 %
salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Skär potatisen på längden. Lägg på en bakpappersklädd plåt, pensla med olja. Krydda med timjan, salt och peppar. Baka i ugnen i ca 30 minuter.
2. Rör samman lammfärsen med spiskummin och 
koriander. Hacka fikon, vitlök och mynta och rör i färsen, salt och peppar.
3. Forma till 8 järpar och trä på ett spett. Pensla med olja och stek i 5 minuter på varje sida.
4. Skär tomat och gurka i tärningar och blanda med hackad mynta.
5. Hacka vitlök och persilja till dressingen. Rör samman med yoghurten, smaka av med salt och peppar.
6. Servera spetten med potatisen, dressing och sallad.

Annons

av Marie Melchior och Camilla Zarah Lawes 
Foto: Line Falck och Columbus Leth

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar