Lammkotletter med klyftpotatis och getost- & fikonröra
335 kcal/port Ur MåBra nr 6 2011
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Mjölkfritt
- Festmat
Ingredienser
4 port
8–12 lammkotletter, ca 800 g
Klyftpotatis:
500 g tvättad potatis i klyftor
1 msk olivolja
salt och peppar
Vitlöks- och myntamarinad:
4 vitlöksklyftor i tunna skivor
4 msk olivolja
2 msk honung
1 dl rödvin
2 kvistar mynta
Så här gör du
Sätt ugnen på 225°. Vänd runt potatisen i oljan med salt och peppar i en ugnsfast form. Baka mitt i ugnen ca 20 min. Rör runt efter drygt halva tiden. Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i lammkotletterna. Låt marinera ca 30 min. Vänd efter halva tiden så att hela kotletten marineras. Grilla kotletterna 2–3 min på var sida.
Garnera med: myntablad
Servera gärna med: getost- och fikonröra – se separat recept. (Lägg till kcal för tillbehören)
[...] Lördag Lammkotletter med klyftpotatis [...]
[...] Lammkotletter med klyftpotatis och getost- & fikonröra är ett hett stalltips för dig som vill äta riktigt gott i helgen. En chèvrebaserad röra med färska fikon blir oemotståndligt gott till. Receptet på den, och ytterligare fyra sunda förslag, hittar du nedan! [...]