Kycklingsaltimbocca med svart ris
360 kcal/port 42 % Protein 19 % Fett 39 % Kolhydrater Ur MåBra nr 9 2012
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Mjölkfritt
Ingredienser
2 port
¾ dl svart ris 250 g kycklingfilé 4–6 salviablad 2 skivor parmaskinka ½ msk vete- eller majsmjöl 2 tsk smör/olja ¾ dl torrt vitt vin 1 tsk kalvfond vatten 1 dl strimlade sockerärter 50 g tärnad mango Servera med: blandad sallad
Så här gör du
Koka riset. Dela kycklingfilén på längden och banka ut till 2 schnitzlar. Lägg på salviablad och täck med parmaskinka. Pudra mjöl på båda sidor och bryn köttet i matfett, först med skinksidan ner, sedan på andra sidan tills köttet är genomstekt, 2–3 minuter på var sida. Ta upp köttet ur pannan. Vispa ner vin och fond, koka upp och smaka av. Lägg tillbaka köttet och späd eventuellt med lite vatten. Blanda ner ärter och mango i riset och servera till.
[...] Kycklingsaltimbocca med svart ris 360 [...]
[...] Kycklingsaltimbocca med svart ris 360 [...]
[...] Fredag Kycklingsaltimbocca [...]
[...] En favorit hos MåBra-redaktionen är kycklingsaltimbocan med svart ris. Parmaskinkan, salvia och det mangokryddat (!) riset är en fröjd för både mun och mage! Klicka för recept [...]