Kyckling med ugnsrostad pumpa
510 kcal/port Ur MåBra nr 10 2011
Glutenfritt- Låglaktos
- Festmat
Ingredienser
4 port
1 hel kyckling räknat på 600 g ätlig mängd 2 msk grillolja med honung 200 g skogschampinjoner, halverade 400 g skalad, urkärnad pumpa i bitar 4 rödlökar i halvor, gärna färska 8 hela vitlöksklyftor, skalade 2 msk olivolja saften av 1 apelsin rosmarin, salt och peppar Fetaoströra: 150 g fetaost, 22 % 1 dl yoghurt, 3 % ev. låglaktos
Så här gör du
Sätt ugnen på 200°. Pensla kycklingen runtom med grilloljan och lägg den uppochner på ett ugnsfast fat. Ugnsbaka 20 min och vänd den sedan. Lägg grönsakerna runt kycklingen och ringla olja över. Pressa över apelsinjuicen. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Ugnsbaka ytterligare 20–30 min. Mixa fetaost och yoghurt till en slät kräm. Skär kycklingen i bitar och servera med grönsakerna och en klick fetaoströra. Tips: Använd gärna annan svamp, kanske hemplockad?
[...] Kyckling med ugnsrostad pumpa 0 [...]