Annons

Annons

 


Recept

Kryddigt julbröd

100 kcal/portion

P

14%

F

5%

K

81%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
18 portioner

Ingredienser

½ pkt jäst
2 dl mörkt öl, gärna alkoholfritt
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk kumminfrön
1 tsk anisfrön
1 tsk malen pomerans
2 dl kesella 1 %
½ dl mörk sirap
1 tsk salt
¾ dl russin
4 dl fint rågmjöl
ca 2½ dl vetemjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke och värm ölet till fingervärme. Häll i ölet och rör så att jästen löser sig. Stöt kryddorna i en mortel. Tillsätt kryddor, kesella, sirap, salt, russin, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt den jäsa under bakduk i 1 timme.

Knåda degen lite på mjölat bakbord. Rulla ut till en ca 30 cm lång rulle och lägg den på en bakpappersklädd plåt. Jäs under bakduk i ca 40 minuter. Grädda ganska långt ner i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Låt brödet svalna på galler.

Ett jättegott bröd med smak av både brödkryddor och pomerans!

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar