Annons

Annons

 


Recept

Krämig köttfärssoppa med smak av vinäger

465 kcal/portion

P

19%

F

40%

K

41%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

½ finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
½ msk olivolja att steka i
1 liten röd paprika i små bitar, 100 g
300 g potatis i bitar
3 dl krossade tomater
1 msk tomatpuré
5 dl vatten, ev mer
½ hönsbuljongtärning
100 g avrunna och sköljda vita bönor
150 g blandfärs eller nötfärs, max 15 %
2–3 tsk rödvinsvinäger
salt
Garnering:
färsk timjan
Servering:
2 tsk olivolja

Gör så här

1. Fräs lök och vitlök i hälften av olivoljan i en kastrull. Löken ska bli mjuk och glansig.
2. Tillsätt paprikan och låt den fräsa med en stund. Rör ner potatis, krossade tomater, tomatpuré, vatten och den söndersmulade hönsbuljongtärningen. Låt soppan koka tills potatisen är mjuk, det tar ca 20 minuter.
3. Rör ner vita bönor. Kör soppan slät med en stavmixer.
4. Stek färsen i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Smaka av soppan med vinäger och salt. Om soppan är väl tjock, späd med lite vatten. Tillsätt köttfärsen.
5. Servera soppan med färsk timjan och lite ringlad olivolja.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar