Annons

Annons

 


Recept

Kantarell- och squashpasta med chili

Vacker, god och nyttig pastarätt. Vill du, kan du byta skinkan mot rökt kalkon!
375 kcal/portion

P

19%

F

27%

K

54%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (4)
4 portioner

Ingredienser

250 g vit fiberpasta, ev. glutenfri pasta

200 g färska kantareller

½ squash, ca 150 g

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

½ röd chilifrukt

2 msk olivolja

salt och peppar

100 g rökt skinka

1 dl finhackad bladpersilja

25 g grovt riven parmesanost

Gör så här

Koka pastan. Dela kantarellerna om de är stora. Skär squashen i skivor och sedan halvmånar. Pressa vitlöken och hacka löken. Ta bort kärnor och kärnhus på chilifrukten och finhacka den. Stek kantarellerna i hälften av oljan i en het panna, stek lite i taget. Salta och peppra. Lägg svampen åt sidan. Stek squash, vitlök, lök och chilifrukten i resten av oljan. Det är viktigt att grönsakerna är mjuka. Salta. Strimla skinkan. Tillsätt skinka och kantareller till stekpannan med grönsakerna. Låt skinkan bli varm. Servera kantarellfräset med den kokta pastan. Strö bladpersilja och riven ost ovanpå.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar