Annons

Annons

 


Recept

Kantarell- och matvetesallad med äpple, kyckling och senapsdressing

330 kcal/portion

P

22%

F

34%

K

44%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

2 dl matvete

150 g kantareller

1 äpple

1 liten gul lök

1½ msk margarin eller smör att steka i

salt och peppar

200 g grillat kycklingkött utan skinn, motsvarande kött från ½ grillad kyckling

4 msk finhackad mynta

 

Senapsdressing:

2 tsk svensk senap

2 tsk dijonsenap

1 msk rapsolja

2 msk vatten

salt och grovmalen svartpeppar

 

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt det svalna något. Rör ihop svensk senap, dijonsenap, rapsolja och slutligen vatten till en dressing i en liten skål. Salta och peppra. Dela kantarellerna om de är stora. Skär äpplet i tunna klyftor och löken i skivor. Stek kantarellerna i lite av fettet i en het stekpanna, börja med hälften av svampen och stek sedan den andra. Salta och peppra.

Stek äpple och lök i resten av fettet så att det bli mjukt. Salta. Skär kycklingköttet i tärningar. Tillsätt kantarellerna och kyckling och låt alltsammans bli varmt. Lägg det ljumma matvetet på ett uppläggningsfat. Strö över svamp, äpple, lök och kyckling. Ringla över dressingen och strö på hackad mynta.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar