Annons

Annons

 


Recept

Kanelkrans

80 kcal/portion

P

8%

F

29%

K

63%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
32 portioner

Ingredienser

Fördeg:

¼ pkt jäst för söta degar

2½ dl mellanmjölk, 37°

½ msk socker

4½ dl vetemjöl special

Deg:

2 dl vetemjöl special

2 msk rumstempererat smör

50 g kesella lätt

5 msk socker

1 krm salt

1 tsk vaniljpulver

2 tsk malen kardemumma

Fyllning:

5 msk rumstempererat smör, 75 g

4 msk ljust muscovadosocker, 40 g

2 tsk kanel

Sockerlag till pensling:

½ dl vatten

½ dl socker

½ tsk vaniljpulver

Gör så här

Lös jästen i ljummad mjölk och socker. Rör i 4½ dl mjöl och arbeta ihop till en fördeg som får jäsa, täckt med plastfolie till dubbel storlek 1–2 timmar på varmt ställe. Tillsätt resten av mjölet, smör, kesella, socker, salt, vanilj och kardemumma. Arbeta till en seg deg – helst i köksmaskin 5–8 minuter. Låt jäsa 30–60 minuter. Rör ihop smör, socker och kanel till fyllningen. Dela degen i två och kavla ut tunt till två avlånga plattor. Bred ut fyllningen jämnt och rulla ihop. Klipp djupa snitt i rullen och vik snibbar som du lägger till höger, vänster och i mitten. Lägg över på bakpappersklädd plåt och forma till kransar eller längder. Sätt ugnen på 200° och låt bullarna jäsa övertäckta. Koka upp vatten, socker och vaniljpulver i en kastrull och sjud ca 2 minuter. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 6 minuter. Pensla genast med sockerlag och låt kallna på galler.

 

Psst: Rumsvarmt smör suger upp mindre mjöl än smält – därför blir de här bullarna saftigare!

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar