Kall avokadosoppa med lime, räkor och koriander
270 kcal/port Ur MåBra nr 6 2010
Perfekt snabblagad bjudmat! Supergott!
Ingredienser
2 port
1 urkärnad, skalad avokado
½ skalad gurka i bitar
1 dl äppeljuice
1 dl iskallt vatten
1 msk grönsaksfond
saften av ½ lime
salt, peppar
100 g skalade räkor
2 msk hackad färsk koriander
½ finhackad röd chilifrukt
½ finhackad orange paprika
skal och saft av ½ limefrukt
Servera med: 20 g knäckesticks, ev. glutenfria med 1 msk smaksatt färskost, max 12 %
Så här gör du
Mixa avokado, gurka, äppeljuice, vatten, fond och limejuice i blender eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Blanda räkor, koriander, chili, paprika och lime och servera i soppan.
[...] Söndag Kall avokadosoppa med lime och räkor [...]
[...] Kall avokadosoppa med lime, räkor och koriander [...]
[...] Kall avokadosoppa med lime och räkor [...]
[...] Kall avokadosoppa med lime och räkor [...]