Annons

Annons

 


Recept

Grön gorgonzolapaj

185 kcal/portion

P

19%

F

51%

K

30%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (2)
10 portioner

Ingredienser

Pajdeg:
1 dl havremjöl eller havregryn
2 dl dinkelsikt
50 g smör
½ dl kesella lätt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1 skivad purjolök
1 tärnad gul paprika
½ squash, ca 200 g
½ msk rapsolja
salt och peppar
150 g halverade körsbärstomater
100 g kall, tärnad gorgonzola
3 ägg
3 dl mellanmjölk
½ dl riven lagrad ost 17 %

Gör så här

Kör mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm. Ställ formen i kylen 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet med en gaffel och grädda ca 10 minuter.

Fräs purjo, paprika och squash i olja tills det mjuknat. Salta, peppra och lägg över i det förgräddade pajskalet. Lägg på tomathalvorna, fördela gorgonzolan över. Vispa ihop ägg och mjölk och häll ner i pajskalet. Strö över ost och sätt in i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 175 grader och grädda 30–40 minuter tills pajen stannat.
Låt gärna svalna en kvart före servering.

Psst! Pajen kan göras helt klar ett par dagar i förväg och förvaras övertäckt med folie i kylen för att värmas till buffén.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar