Grillkorv med squashsallad

Ingredienser

4 port

600 g tärnad squash, gärna gul och grön

100 g strimlade salladsärter

1 dl finstrimlad purjolök

1 fint tärnat äpple

1 dl lättmajonnäs

2 dl matlagningsyoghurt, ev. låglaktos

1 msk dijonsenap

1 riven vitlöksklyfta

½ dl kapris

½ dl finskuren dill

salt och peppar

400 g smakrik köttrik korv, max 18 %

Så här gör du

Koka squashtärningarna 2 minuter. Låt rinna av väl och kallna. Blanda med ärter, purjo och äpple. Rör ihop majonnäs, yoghurt, senap, vitlök, kapris, dill, salt och peppar. Vänd ihop allt och ställ svalt. Grilla korven.

Psst: Salladen passar även till rökt fisk och kassler.