Grillad sparris med parmesan, rucola och parmaskinka
290 kcal/port Ur MåBra nr 7 2010
En riktig lättlunch som den hungrige kompletterar med en brödbit!
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Snabbt & enkelt
Ingredienser
2 port
250 g grön sparris
1 msk olivolja
salt och peppar
80 g parmaskinka (ta bort synligt fett)
1 näve rucola
100 g körsbärstomater och/eller jordgubbar
½ msk balsamvinäger
1 dl hyvlad parmesanost, 30 g
2 tsk pinjenötter
Så här gör du
Koka sparrisen i saltat vatten 1 min. Kyl snabbt i kallt vatten och torka den väl. Droppa över lite av olivoljan, grilla över het glöd ett par min, salta och peppra. Lägg upp på tallrikar tillsammans med skinka och grönsaker. Blanda vinägern med resten av oljan och ringla över. Strö osten och pinjenötterna över alltihop.
[...] Lördag Grillad sparris med parmesan, rucola och parmaskinka [...]
[...] Grillad sparris med parmesan, rucola och parmaskinka [...]
[...] Lördag Grillad sparris med parmesan, rucola och parmaskinka [...]