Annons

Annons

 


Recept

Gravad lax med 3 sorters peppar

80 kcal/portion

P

48%

F

46%

K

6%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
22 portioner

Ingredienser

1 kg benfri laxfilé med skinn, gärna en mittbit som varit fryst i 3 dygn
½ dl salt
½ dl strösocker
1 tsk grovt krossad svartpeppar
1 tsk grovt krossad vitpeppar
1 tsk krossad rosépeppar

Garnering:

1 äpple
½ dl finhackad dill

Gör så här

Dela laxen i 2 lika stora bitar. Torka av laxfilén med ett hushållspapper och lägg den med skinnsidan ner på en skärbräda.

Blanda salt, socker, svartpeppar, vitpeppar och rosépeppar i en skål. Gnid in blandningen i fiskköttet. Lägg ihop laxbitarna, den tjocka delen mot den tunna, i en tjock plastpåse på ett fat i kylskåpet.

Vänd fisken 1–2 gånger per dag. Grava laxen i två dygn. Skrapa bort kryddorna och skär laxen i tunna skivor. Skär äpplet i små tärningar. Strö äpple och dill över laxskivorna.

Psst: En normalskiva gravlax beräknas väga ca 45 g.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar