Annons

Annons

 


Recept

Gratinerad purjo- och palsternackssoppa

En riktigt god soppa som lätt kan göras lättare för en 5:2-dag
360 kcal/portion

P

20%

F

31%

K

49%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

200 g skalade, skivade palsternackor

½ skivad purjolök

½ msk smör/olja

½ dl röda linser

5 dl grönsaksbuljong

1 msk hackad, färsk timjan

½ dl lätt-crème fraiche

2 skivor rostad fiberfranska à 25 g, ev. glutenfria

1 dl riven lagrad ost, 17 %, 35 g

1 msk pinjenötter

Garnera med: timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 250° grillvärme. Fräs palsternacka och purjo i fettet i en kastrull. Tillsätt linser, buljong och timjan och koka under lock ca 10 minuter. Rör ner crème fraiche. Häll upp soppan i 2 ugnssäkra portionsskålar. Tärna brödet och lägg i soppan. Strö över ost och pinjenötter och gratinera högt i ugnen ca 5 minuter tills osten fått fin färg.

5:2-tips: Hoppa över gratineringen med bröd, ost och pinjenötter så blir energivärdet 220 kcal/portion.

 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar