Annons

Annons

 


Recept

Gratinerad aubergine

325 kcal/portion

P

32%

F

46%

K

22%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

200 g nötfärs
1 msk olivolja
1/2 gul lök, hackad
4 champinjoner, skivade
1 stor aubergine, 250 g
1 grovriven morot
1 dl finhackad rotselleri
3–4 msk vatten
salt och peppar
2 msk riven ost, 17 %
1 dl vatten
Servera med: grönsallad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Stek köttfärsen i en panna. När allt vatten försvunnit: Rör ner lök och champinjoner. Forsätt röra om.
3. Skrapa ur innanmätet ur auberginen och finhacka det. Lägg ner i pannan tillsammans med morot och selleri.  Låt steka i 3–4 minuter. Rör ner den lilla mängden vatten och smaka av med salt och peppar.
4. Fyll auberginen med köttfärsröran och placera i en ugnsfast form. Strö över osten och häll den större mängden vatten bredvid auberginen.
4. Baka i ugn i 20–25 minuter tills auberginen är mjuk. Dra ner värmen om den blir för mörk. Servera med sallad.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar