Fisk- och skaldjursgryta med bulgur

Fisk- och skaldjursgryta med bulgur , 5.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienser

2 port

1 fint klyftad rödlök

2 skivade selleristjälkar

1 skivad vitlöksklyfta

½ strimlad chilifrukt

1 msk olivolja

salt och peppar

½ burk plommontomater, 200 g

1 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

2½ dl grönsaksbuljong

1 dl bulgur eller ris för glutenfritt

250 g vit fiskfilé i bitar

1 dl räkor

½ dl hackad bladpersilja + dill

Så här gör du

Fräs lök, selleri, vitlök och chili i olja några min. Krydda. Tillsätt tomater med spad, tomatpuré och vin och låt puttra några min. Häll i buljong och bulgur, koka upp och låt sjuda 7 min. Lägg i fisken, täck med lock och sjud på svag värme tills fisken är färdig, cirka 5 min. Lägg ner räkor och strö över kryddgrönt.

Psst: Glutenallergiker byter bulgur mot ris och ökar koktiden.