Broccolisoppa med mozzarella
335 kcal/port Ur MåBra nr 1 2011
Javisst är det hallon i broccolisoppan!
Lättviktarmat- Glutenfritt
- Låglaktos
- Vego
- Snabbt & enkelt
Ingredienser
2 port
250 g broccoli
1 liten hackad gul lök, 50 g
200 g potatis i bitar
½ msk olivolja
5 dl grönsaksbuljong
salt och peppar
2 tsk balsamvinäger, gärna hallon-
100 g mozzarella light i bitar, 10 %
Garnera med: 6 hallon, små broccolibuketter
Servera med: 2 bitar rågbröd à 35 g, ev. glutenfritt
Så här gör du
Skala och skär broccolistjälken i bitar. Skär broccolihuvudet i mindre buketter och spara ett par små fina till garnering. Fräs stjälkar, lök och potatis i oljan. Tillsätt buljong och broccolibuketter och koka upp. Låt sjuda ca 10 min tills allt är mjukt. Mixa slätt och smaka av med salt, peppar och vinäger. Häll upp i två skålar och lägg i mozzarellan.
[...] Tisdag Broccolisoppa med mozzarella [...]
Bästa soppan jag ätit!
[...] Broccolisoppa med mozzarella och hallon [...]
[...] Broccolisoppa med mozzarella [...]
[...] Tisdag Broccolisoppa med mozzarella [...]
[...] Broccolisoppa med mozzarella (jo visst, den innehåller hallon!) [...]
[...] Onsdag Broccolisoppa med mozzarella [...]
[...] Broccolisoppa med mozzarella (ja, det är hallon i!) [...]
[...] Broccolisoppa med mozzarella [...]