Annons

Annons

 


Recept

Basilika- och potatissoppa med krutonger

Basilika ger den här soppan en mycket god, vårig smak! Här ska det vara rikligt med basilikablad.
205 kcal/portion

P

8%

F

43%

K

49%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
4 portioner

Ingredienser

½ purjolök i fina skivor
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk olivolja
3 potatisar i bitar
6–7 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
½ dl vitt vin
½ dl mellangrädde
blad från 1½ kruka basilika
Servering:
1½ dl krutonger
ev 1 tsk ringlad olivolja
Garnering:
basilikablad

Gör så här

1. Fräs purjo och vitlök i lite olivolja i en kastrull. Löken ska bli mjuk och glansig men inte få färg.
2. Tillsätt potatis, 5 dl vatten och buljongtärning. Låt soppan koka tills potatisen är mjuk, det tar ca 20 minuter.
3. Kör soppan slät med en stavmixer. Rör ner vitt vin och grädde och värm soppan så att den är varm.
4. Stöt basilikabladen i en mortel och rör ner dem i soppan. Om soppan är tjock – späd med vatten.
5. Servera soppan med krutonger och eventuellt lite olivolja. Garnera med basilikablad.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar