Annons

Annons

 


Recept

Bagels med dinkel

170 kcal/portion

P

12%

F

4%

K

84%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
12 portioner

Ingredienser

½ pkt jäst, 25 g

3½ dl fingervarmt vatten

1½ msk honung eller sirap

1 tsk salt

5 dl dinkelmjöl av fullkorn

5 dl vetemjöl

2 liter vatten

2 msk socker

sesamfrön

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt honung/sirap, salt, dinkelmjöl och 4 dl av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg och knåda sedan in mer mjöl tills degen känns ganska stadig. Låt jäsa 1 timme. Knåda på mjölat bord och dela i 12 lika stora delar. Rulla ut varje del till en ca 25 cm lång längd – lite smalare i ändarna. Lägg ihop till runda ringar och fäst ändarna om varandra. Lägg brödstyckena på mjölat bord och låt jäsa under bakduk ca 20 min. Sätt ugnen på 225°. Koka upp vatten och socker i en vid kastrull. Lägg i 34 degringar och låt dem sjuda ca 34 min. Vänd dem efter halva koktiden. Ta upp med hålslev och lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö på frön och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar