Annons

Annons

 


Recept

Äppelbullar med vaniljsmak

215 kcal/portion

P

8%

F

19%

K

73%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
20 portioner

Ingredienser

25 g jäst för söta degar

2 ½ dl mjölk

50 g margarin eller smör

1 tsk kardemummakärnor

½ dl strösocker

1 krm salt

6 1/4 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

 

Äppelkompott:

½ vaniljstång

3 äpplen

1 ½ msk strösocker

2 msk vatten

 

Pensling:

uppvispat ägg

2 msk pärlsocker

 

Gör så här

Börja med äppelkompotten. Skrapa ur fröna i vaniljstången och lägg dem i en kastrull. Skala och dela äpplena i små bitar. Tillsätt äpplen, socker och vatten till kastrullen. Låt äppelkompotten koka tills äpplena är mjuka, det tar ca 10 minuter. Äpplena ska helst inte koka sönder. Låt dem svalna. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader i en kastrull och tillsätt den till jästen. Rör så att jästen löser sig. Dela margarin eller smör i små bitar. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Tillsätt margarin eller smör, kardemumma, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt degen jäsa i 30 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut den till en kaka som mäter 40×50 cm. Dela kakan i 20 jämnstora rutor. Lägg lite kompott på varje och nyp ihop ändarna. Lägg bullarna i pappersformar. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225 grader i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna under bakduk på ett galler.

 

Tips:

Ägget blir lättare att pensla med om du tillsätter en tesked vatten och en nypa salt när som du vispar upp det.

 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar