Äppel- och skinkomelett

Ingredienser

2 port

4 ägg

4 msk vatten

salt och peppar

2 msk strimlade salviablad

1 skivat syrligt äpple

½ msk smör

100 g strimlad rökt skinka

1 dl riven lagrad ost, 17 %

Servera med: 150 g rårivna morötter med hackad bladpersilja.

Så här gör du

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Bryn salvia och äppelbitar i smör, häll på omelettsmeten. Stick i den så att smeten rinner ner i botten på stekpannan. Lägg på skinkan när omeletten nästan har stelnat. Strö över osten, vik ihop omeletten och servera.