Annons

Annons

 


Recept

Apelsin- och mandeltårta

245 kcal/portion

P

7%

F

60%

K

33%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

75 g sötmandel
2 äggvitor
1 dl rörsocker
½ msk smör/olja till plåtarna
Smörkräm:
2 äggulor
4 msk rörsocker
½ + ½ dl mellangrädde
4 msk smör
rivet skal av ½ apelsin
Garnering: hinnfria klyftor av 1 apelsin + 2 msk rostade mandelspån

Gör så här

1. Sätt ugnen på 135 ° varmluft eller 150 ° i vanlig ugn.
2. Finhacka mandeln, gärna i matberedare.
3. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa kraftigt till en tjock maräng. Vänd ner mandeln. Bred ut smeten i tre rundlar, ca 20 cm i diameter, på tre lättsmorda bakpappersklädda plåtar.
4. Sätt in alla plåtarna i ugnen på olika nivåer. Har du inte varmluftsugn får du byta plats mellan plåtarna då och då. Grädda ca 20 minuter tills bottnarna känns torra men inte hårda. Dra bort papperen och låt bottnarna kallna plant.
5. Kräm: Blanda äggulor, socker och ½ dl grädde i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen under ständig, kraftfull vispning tills den tjocknar – låt den inte koka, då skär den sig. Ta av från värmen och låt svalna lite. Vispa sedan ner smöret klickvis lite i taget. Tillsätt apelsinskalet och låt krämen kallna. Vispa ½ dl grädde och vänd ner i den kalla krämen. Fördela mellan och ovanpå bottnarna. Garnera med apelsinklyftor och mandelspån.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar